一切的故事，皆来自小麦的“超能力”：经碾磨激活的谷蛋白和醇溶蛋白，在遇水后形成面筋网络，赋予面团弹性和延展性，造就了面制品极强的可塑性。
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3014270510http://paper.people.com.cn/rmrb/pc/content/202602/28/content_30142705.htmlhttp://paper.people.com.cn/rmrb/pad/content/202602/28/content_30142705.html11921 夯实中国式现代化的底座
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